Pascal Cereuil
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Compétences
Achat Travel
- 30 ans d'achat tourisme, hôtel, réceptifs, événementiel...
Trilingue Anglais Espagnol
- Notion Grec et Italien
Loisirs
Voyages
- Séjours : Chine, Dubaï, Mexique, Maroc, Italie, Grèce, Indonésie, Côte d’Ivoire, Polynésie, Israël, Tunisie, Cuba, Belize, Egypte, Jordanie, Islande, Chypre, USA, Panama, Suisse, Allemagne, Espagne, Angleterre, Ecosse, Oman, Canada, Brésil, Argentine, Pays-Bas, Belgique, Luxembourg, Hongrie, Autriche, Danemark, Pologne…
Expériences professionnelles
Acheteur Travel ,Formateur, Manager de transition, Consultant, Accompagnateur, TL, Chef de projets...
Freelance - Paris - France(Freelance - Depuis mai 2001)
- Différentes missions en Freelance : Consultant, Tour Leader, Chef de projets, Acheteur Travel, Manager de transition, Intervenant, formateur...
- http://www.voyages-d-affaires.com/formations/cles-et-astuces-pour-mieux-organiser-et-acheter-seminaires-congres-et-evenements
Directeur d'exploitation
L'Usine - Saint Denis - France(CDD - novembre 2010 - février 2011)
- Oct. 2010 à fév. 2011 : Directeur d’exploitation (Management de transition) :
Centre de Congrès l’Usine (Saint Denis) CA 3M€
• Gestion du centre de congrès 1500 M²
• Chargé de l’exploitation des événements clients
• Supervision des manifestations, en montage, ouvertures et démontages
• Garant de la qualité du service
• Management et formation des équipes (40 permanents) suivi des ressources humaines
Directeur Achat
Ormes - Paris(CDI - mai 2006 - mai 2008)
- Tourisme d'affaire, stratégie Direction des achats
Gestion des Process internes
Directeur BU CIES (encadrement 2 personnes)
Depuis 2001, après avoir été acheteur Travel dans les laboratoires BMS UPSA à la Défense, Pascal Cereuil a essayé de convaincre les grosses agences de tourisme d'affaire de créer un service achat pour être en phase avec les clients de plus en plus enclin aux réductions de coût. En mai 2006, il a réussi à décider Ormes à être la première agence de tourisme d'affaire à créer ce poste de direction achat. En 2 ans, il a négocié les accords cadres avec les prestataires et fournisseurs ainsi que le plan de formation et le développement informatique de la société. Au bout de 2 ans Ormes était la seule agence française à avoir 16 accords cadres avec les grandes chaînes hôtelières qui lui permettait d'avoir les prix de ventes les plus agressifs du marché et des "added values" pour les clients, ce qui débouchait sur une concrétisation plus importante, une rentabilité supérieure et une meilleure collaboration avec les chaînes hôtelières ainsi qu'une fidélisation de la clientèle.Depuis les autres grandes entreprises de Tourisme d'affaire ont aussi décider à créer ce poste crucial des achats au profit des clients.
- Participation aux devis client
- Evaluation fournisseurs
- Sourcing fournisseurs
- Préparation et lancement des appels d’offres
- Analyse comparative des offres
- Négociation , contractualisation des commandes, suivi des contrats
- Suivi et mise à jour des tableaux de bords achats
- Gestion des litiges
- Gestion et accord cadre avec les hôtels et partenaires
- Process qualité
- Gestion d'une Business Unit : client CIES (World food business) 7 manifestations internationales / an pour managers de la grande distribution (de 200 à 1300 participants)
- Encadrement de cette Business Unit.
Achats : valoriser, optimiser les compétences, négocier et contractualiser les relations partenariales avec les fournisseurs informatique et touristique.
Qualité : Améliorer la démarche qualité chez les fournisseurs pour fiabiliser et pérenniser les ressources.Management : Encadrer, animer et fédérer une équipe.
Directeur d'exploitation
CAP15(CDD - juillet 2005 - janvier 2006)
- Directeur d’exploitation: Centre de congrès CAP15 (Paris) CA 5M€
- Gestion administrative, financière et maintenance du centre de congrès 2500M²
- Chargé de l’exploitation des événements clients
- Elaboration des plans hebdomadaires d’aménagements
- Analyse, planification et commandes de tous les besoins techniques
- Supervision des manifestations : montage, ouvertures et démontages
- Contrôle de la mise en place des moyens humains et matériels
- Garant des objectifs commerciaux et de la qualité des service
- Suivi et management des performances et relations fournisseurs
- Management des équipes (20 permanents) suivi des ressources Humaines, formation et encadrement des collaborateurs directs
- Plannings et encadrement : hôtesses, agents de sécurité et d’entretien, manutentionnaires…
Responsable achat directeur technique
Publicis - Paris(CDD - juin 2004 - janvier 2005)
- Responsable achat hors production, directeur technique services généraux
Responsable de la fusion de 2 sociétés et intégration à Publicis
Responsable de l'aménagement et du déménagement de ces deux sociétés en interface avec les maîtres d'oeuvre, architectes...
• Réalisation des supports de communication
• Développement des services et des relations publiques
• Fidélisation et développement des prestataires
Manager de Transition Tourisme d'Affaire
Denis&Co - Paris(Intérim - janvier 2003 - juin 2003)
- • Audit des besoins du département Tourisme, et des clients, développement de stratégies, gestion des appels d'offre, relations fournisseurs, mise en place d’un process qualité, gestion et suivi des dossiers
• Lancement d’appel d’offre sur le remplacement du réseau informatique et télécoms de la société
• Gestion des travaux sur le réseau avec les nouveaux prestataires et configuration du parc et des PC et Mac
• Gestion et négociation du nouveau site internet, avec création d’e-mails indexés
Consultant achat hors production
Laboratoires BMS - La Defense(CDD - mai 2001 - janvier 2002)
- BMS UPSA (Paris) : 3,6M€
• Audit des besoins du client, développement de stratégies d’achat
• Lancement d'appels d'offre
• Négociation avec les fournisseurs
• Sourcing pour congrès, séminaires, Incentives, voyages d’affaire, événementiels…
Chef de projet sénior
Ormes / Stim / Facet - Paris(CDI - janvier 1997 - mai 2001)
- • Achat, organisation pour le compte des clients de toutes prestations de relations publiques, Congrès, Séminaires, Incentives et événementielles Budget de 7K€ à 750K€
• Gestion de l’accompagnement de groupes Incentives (en France et à l’étranger)
• Gestion relation client / intervenants / prestataires
Responsable touristique
Club Med - Monde(CDD - avril 1989 - décembre 1996)
- Mexique, Maroc, Grèce, Indonésie, Côte d’Ivoire, Polynésie, Israël, Cuba, Belize, Egypte, Jordanie…
• Conception, achat et vente de circuits touristiques pour groupes Incentives et individuels en tant que réceptif
• Gestion d’équipes de 2 à 350 personnes
Restaurateur
Le Chanel - Caen - France(CDI - avril 1987 - avril 1989)
- (Restaurant Le Chanel : 40 couverts) cuisine française
